Comune di Giuliana
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Festa di san Giuseppe
Festività
San Giuseppe si festeggia il 19 marzo.Per devozione, in molte case si prepara il tradizionale ''artaru di San Giuseppi'' addobbato con rami di alloro e fiori, al centro spicca il quadro rappresentante la Sagra Famiglia o San Giuseppe con il Bambino Gesù, affiancato dal "lavureddu" (grano fatto germogliare al buio). Sui vari ripiani viene posto il caratteristico pane di San Giuseppe, decorato in varie forme quali: la mano, il bastone fiorito, la barba, del Santo e i cosiddeti ''cucciddati'', forme di pane a ciambella, con superficie finemente intagliata e cosparsa di "giugiulena" (sesamo). Dinanzi l'altare è imbandita la tavola per il convitto, dove vengono servite le tipiche fritture di verdure: cardi, broccoli, asparagi e dolci come le "sfingi", la "pignoccata" , i cannoli siciliani, ecc.
Tipica è la "pasta cu a muddica", che viene preparata con la mollica di pane abrustolita, condita con miele, zucchero, cioccolato , mandorle, cannella. Alla cosiddetta '' tavulata'', partecipano i convitati detti '' i Santi'' , che variano da un minimo di tre, rappresentando San Giuseppe, Gesù Bambino e la Madonna, a un massimo di dodici, che ricevono il tipico pane, "u cucciddato".Tutti coloro che visitano l'altare assaggiano le pietanze e ricevono il tipico pane intagliato "a cusuzza".
